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第一百零一章 離別前的美味(上)

《廚亦有道》 城市里的牛/著, 本章共3199字, 更新于: 2011-11-29 00:26

白虎城邊境,神武將軍營中一塊空曠的地方,依著蕭影布下的內外八卦陣布局排開了四座碩大的臺子,上面各種食材應有盡有,然而軍中畢竟不及皇城之中那般一應俱全,雖然食材品類繁多,卻大多是軍中將士費了好大力氣打到的野味,或是軍中老倌種的蔬菜瓜果,也有些時托這幾日來送米糧的人買回來的。

這是要做什么?難道神武軍不打仗了要改行當廚子大軍了?非也非也。自從那天大家都知道將要有一場不知何時會到來的戰爭時,蕭影和周建耀二人商量了一番,決定在軍中大擺三日宴席。

一方面這些人,尤其是羅剎營的人這一去不知道有幾人能安然無恙的回來,這三天也算是為他們送行。二來呢?羅剎營中眾人學了一段時間的廚藝,不知道效果如何。

如果連軍中這些人都不認可的話混入皇族執行任務就不可行了。所以也是個讓大家檢驗的意思。第三說起來比較缺德,是周建耀等人生怕卞成龍這小子一去難回以后吃不到美味的食物,所以先吃個夠再說!

看看日頭已是將近辰時了。周建耀和老陳緩緩坐在連環八卦正中,旁邊還空下一張椅子,看那意思是給蕭影留下的。

圍著八卦外以長蛇回首的陣法布出一大排桌凳來,看來足以容納全軍人了。周建耀看看那空暇的兩個座位,再看看外面早已坐在那里等待的眾將士,聳聳肩膀朝著老陳示意去看看羅剎營那邊的人怎么還沒來,老陳站起身剛要出去,忽然一道青色人影夾著一抹嬌艷的水綠色破空而來,同時四周憑空多出一群統一青衣打扮的人來。

只是眨眼,來人在周建耀旁邊安然落座,仔細看去不是蕭影又是誰?那抹水綠色正是身著水綠衣裙的薛如碧。這美人兒對著大家飄飄行了一禮,笑著走到一個臺子邊,朝外面羅剎營中招了招手,幾聲風聲乍起便停。

上來十一個人,連同薛如壁一共十二個,每邊三個分站四個臺子。站在東邊的是嬌艷勝花的薛如碧,帶著兩個羅剎營弟子,姜寒寧巖。

西邊臺子上是羅剎營中的宮無機,帶著羅剎營的李希楊大力,南邊是羅剎營中何大帶著紀年德和林如恩,正北的臺子前是卞成龍和殺手,另外帶著一個叫郭士其的漢子。

這十二個人各自站好了,朝著其他人呵呵一笑,看向周建耀和蕭影,蕭影雙眼觀鼻,微微頷首,周建耀站起身來說:“好了好了,我們軍營中也用不著什么講話什么發令的,這就開始吧。哈哈?!?/p>

薛如碧淺淺一笑,眼神悠悠朝卞成龍這邊飄來,聲音清脆如鶯:“大家好,今天我給大家帶來的是一道點心,一道菜和一道湯。姜寒寧巖,你們來幫我吧?!?/p>

說罷把一溜刀小心備好了,說道:“今天的點心是琥珀核桃花枝餅,這一道菜是桂花干貝,還有一道湯是佛手牛肉丸子湯。我們先做琥珀核桃花枝餅。姜寒,你幫我拿五個核桃去皮取仁,然后去掉核桃仁的苦皮。再拿一只一斤二兩的墨魚洗凈浸在水中。寧巖,你先做幾塊雞蛋餅干準備著,準備幾個雞蛋放好,等會要用到的?!?/p>

姜寒答應一聲,只看他將核桃放在手心,微運內力,聽得“咯咯”兩聲核桃外皮裂開來,取出桃仁居然還是完整的。

挨個將核桃去殼后,他拿了一小盆熱水,將核桃仁放進去一燙,撈出來,手指微捏將核桃仁的苦皮挨個完整的剝了下來,然后架起小鍋燒開水,將核桃仁過了下水放在小架子上瀝干后收在碗內小心打碎。

那邊寧巖將雞蛋打入面粉中小心攪拌成糊,在模具內小心涂了油,將面糊倒入,上火微烤,過不多時香氣撲鼻,再烤的一會,餅干已經成型了。

薛如碧微笑著說:“核桃仁過水是為了去掉它的油膩味,接下來我們把墨魚處理好,要將墨魚去掉外衣,沖洗到沒有余味算是干凈,然后剁成肉漿后加入一湯匙的面粉半茶匙鹽巴和半個雞蛋白沿著一個方向攪拌,攪到成為膠狀的墨魚膠為止。姜寒,看你的了。把墨魚膠冰一下吧?!?/p>

眾人面面相覷,哪里有冰?只見姜寒操起一碗水雙目微閉,不動聲色間暗運內力,居然生生將一碗水凍成了冰坨!如此這般凍了十來碗,姜寒將墨魚膠裹好,將一塊洗凈的鐵皮放在冰碗上,將墨魚膠小心鋪在上面冰著。

約摸冰了將近半個時辰,薛如碧接過寧巖烤制出的小餅干,小心在每一片餅干上涂滿了墨魚膠,放了打碎的核桃肉,這會看著寧巖已經將鍋內換了油燒熱了,于是將這餅干放入鍋內“吱吱”炸著,不一會色成金黃,于是撈出來瀝干了油分,分裝了幾個小碟。依次擺到周建耀三人面前。

周建耀也不管燙,直接拿起一塊往嘴里一丟,頓時燙的舌頭打結,結結巴巴地說:“好吃,好吃!”那副饞樣直逗得大家哈哈大笑。

薛如碧強忍住笑道:“我們開始做桂花干貝吧。寧巖你拿下這些東西吧。拿二兩干貝處理好。還有兩個雞蛋,那些熟火腿切末,黃瓜皮切末。另外拿一小杯料酒,一湯匙鹽,蔥姜切末?!?/p>

寧巖點頭答應著,將干貝利索地去筋,用水反復清洗著,洗了幾番放入盆中倒入溫水浸泡。薛如碧道:“這干貝需要浸泡半個時辰,還需要上鍋再蒸一個半時辰才好用,這回我們先做好佛手牛肉丸子湯吧?!?/p>

薛如碧一邊抓取食材,一邊說:“這佛手牛肉丸子湯可以理氣化痰補益氣血,對還有一點就是雞蛋清千萬不要和豆漿兔肉等同時食用,這些食物是相克的。這道湯要用到的東西有佛手一斤,瘦牛肉二兩,雞蛋清兩個。首先把佛手洗干凈切成絲備用,將牛肉剁成肉餡放入碗中沿著一個方向攪拌,用力要均勻,攪到粘而有勁,然后再放入蛋清,一小勺鹽,料酒,蔥姜末,再次攪拌均勻?!彼谡f手不慢,間或還去看了看水里浸著的干貝,吩咐寧巖換水。

肉餡攪好了,她在炒鍋內放入適量的豆油燒熱了,放入蔥花熗鍋爆香,然后把佛手絲放進去,左手端鍋右手煸炒,片刻之后倒入適量的清水,文火煨煮。

口中繼續說道:“看到佛手湯煮沸后,把辦好的牛肉餡做成小丸子,下鍋用文火煮。當看到鍋中大氣泡不斷的時候,可以看到丸子浮起來,這時候加入一點鹽和少許料酒調味,等再次開鍋時就好了。寧巖,可以把干杯上籠屜蒸了?!?/p>

說完姜寒早已端了小盆把湯分初來,照例在大家面前放好。把干貝放在籠屜內蒸著,約摸過了一個半時辰,姜寒按照薛如碧的吩咐把干貝取出來均勻撕碎。

薛如碧拿起雞蛋磕入碗中打散,口中不忘解釋:“這是在雞蛋中加入料酒、鹽和撕碎的干貝,攪拌均勻。把又讓在油鍋里燒到六成熟的時候下蔥姜末熗鍋,然后倒入雞蛋和干貝煸炒。這是要記住用鐵筷子沾油把雞蛋干貝劃散,一邊炒一邊給補油,免得粘鍋。等炒到雞蛋熟了就可以加入少許料酒,這時就可以出了?!?/p>

說完拿了小碟子,挨個布菜,隨后把火腿末子和黃瓜皮末子撒到菜上,由姜寒和寧巖二人在大家面前分好。

在大家齊聲稱贊美味的時候,薛如碧含著笑望著卞成龍那邊,臉上飛起一抹嬌羞。周建耀拿小湯匙喝著湯,看向薛如碧,臉上浮起一絲壞笑,于是伸個手指去戳戳旁邊的蕭影:“哎哎,你看你看,你的寶貝干閨女動情了?!?/p>

蕭影挪了挪身子,不去理會他。周建耀嬉皮笑臉地挨過去:“我說,看起來她對卞成龍那小子有意思啊。要不要考慮下?”

蕭影白了他一眼,又往旁邊挪挪。誰知周建耀還不死心,繼續歪著半個身子往過靠卻沒注意自己坐的椅子早就歪歪斜斜要倒了,這一下便靠了個空,一聲驚呼“啊呀!”連人帶椅子摔下去了。

就在周建耀要當眾出丑的時候,蕭影似有似無地晃了下袖子,袖口一道內力牢牢托住周建耀和椅子,這一來一回摔倒的力道就消失不見,讓周建耀牢牢坐在原地穩穩當當,似乎那聲驚呼不是他發出的一般。

周建耀訕訕一笑,朝蕭影耳邊悄悄說:“太給我面子了你!是哥們!”

蕭影假裝沒聽見,朝薛如碧揮揮手,薛如碧嫣然一笑撲過來倚在他身邊,姜寒和寧巖二人也各自回到了羅剎營的隊伍中,跟大家融在一起再也找不到了。

周建耀被蕭影賞了個后背,也倒不以為然,畢竟剛才不是他自己就在眾軍面前好好丟了個人,再說多年交情了,這個蕭影的往事他也知道,對于蕭影的古怪性子他早就習以為常了。

于是拉著老陳,呵呵笑著轉身,向西去看西邊臺子上羅剎營門下,宮無機和李希楊大力等人去了。眾位將士也都一齊朝那邊看去,頓時迸出一陣大笑。

之間宮無機他們一直坐在臺上等著薛如碧的菜完工,所以他們三個一直托著臉坐著,由于這個姿勢太久了,不知不覺居然睡著了。

這時聽到大家喝彩茫茫然抬起頭來,臉上各有一個通紅的巴掌印,倒像是被人打了一耳光一般。他們三個也倒不在意,咧著嘴嘿嘿傻笑著,對大家行了一禮。

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