這樣的問題怎么可能難得住肖樂天，他太清楚味精的組成了，其實就是最最普通的谷氨酸鈉，這種在糧食中大量存在的氨基酸并非人類身體所必需，也就是說少了這種氨基酸人類也能健康的活著。
但是這種氨基酸卻控制著人類舌苔對鮮味的一種體驗，他就是一切食材鮮味的由來。
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