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第五十四章 禮宴佳人(四)

《一村煙雨》 紫奴/著, 本章共3288字, 更新于: 2023-05-12 18:51

第五十四章??禮宴佳人(四)

明文家的院子除了爺爺的屋是姑姑她們在那里團聚之外,其他幾間——二嬸、三嬸和自家住的房間招待的都是女客,連外屋地都算上將近五間房子,三嬸的兩間房要小一些,放了三張桌,剩余幾間每間四張桌,明文家的外屋地由于兩位廚師和打下手的婦女們做菜顯得略擠了些,只放了一張桌,如此女客們已是十二張桌。再加上東西兩院,前后院都算上,總共得二十七八桌客人。

此時大拌涼菜、黃瓜塊兒、干豆腐塊兒又加上新買的白菜拌的涼菜已經做好,干豆腐炒尖椒又摻和著幾塊少許的肉片正在王二和大勺的翻炒中,王二和與程海溝通了一下,問問今天一共放了多少桌?程?;卣f:“共二十八桌,基本上后悠的還有些做堂客,都算上還得五桌,你照他三十三桌來吧!”?王隊長一邊炒菜一邊說:“你看,你這就造三十三桌,他說頭一天十五桌就夠,得回我讓她多買點菜,不然的話你現往街里跑你不傻眼嗎?”

這時候楊自厚哥幾個都來到廚房問詢,楊自厚站在菜鍋旁,側頭問話:“怎么樣王隊長,菜夠不夠?”王二和不滿地說:“你跟我說頭天十五桌到二十桌,這家伙一下子造三十來桌,多虧這大豆腐和干豆腐我叫你多買點,不然的話今天還真夠嗆整圓滿了呢?”楊老樂嘆說:“咋樣,多虧我告訴你多預備點菜,這是大哥頭一碼事,遠道的親屬今天基本上該來的也都來了,明天就差娘家那幫人了,還得多三四桌吧?!?/p>

楊自厚欣慰地嘆說:“真沒承想能來這么多人?!睏钭圆┮残牢康刭潎@說:“結婚這事人越多越好,大喜事還比起人多了?!边@會兒倒酒的明章和明澤兄弟二人從前院回來,向程海匯報:“酒我們都倒完了?!泵髡掠謫柍毯#骸芭瓦@屋倒不倒?”程海不曾回話,二叔自德卻忙著說:“咋不倒呢,來的都是客,管他喝不喝呢,讓到是禮?!背毯R矟M口答應:“全給倒上?!?/p>

于是明章和明澤提著十斤酒搬個尋么了一圈,問說:“酒瓶子呢?”那年月酒瓶子雖算不上珍貴,但每家每戶有的數量倒還真不多。楊自厚家的酒瓶子早已拿出去分發給擺酒席的各院了。一時還真沒地房弄去。趙如初給明章出了個招:“等我把大豆腐掏出來的,等會兒使水舀子?!睘榱宿k酒席應王二和的要求,楊自厚還是從街里新買了一把鐵水舀子回來。說著趙如初掀開鍋蓋,十二印的大鍋,大半鍋的辣豆腐正向外咕嘟咕嘟地冒著泡。趙如初又對程海說:“程隊長,你看還不得這些嗎?”程??戳丝袋c頭說:“得這些——!”

趙師傅自言自語地說:“我一看這人客不停地往上來,外來客又多,便和老王商量趕緊多加點菜碼,做這些年菜這點事掌握不好不玩了嗎?”說著話便用水舀子把豆腐盛在大鐵盆里。完事后把水舀子擦干凈交給明章,說:“你使他倒酒吧!”明章拿過水舀子去倒酒,程海上屋又告訴一聲:“婦女有喝酒的上外屋地來倒,酒在水舀子里呢!”說完程海又對王二和、趙如初說:“差不多了吧,上菜吧!”

王二和此時也將干豆腐盛了出來,說:“正好這兩個鍋倒出來了,一個炒黃豆芽一個炒綠豆芽,一會就完事,上菜吧。過來兩個婦女盛菜來?!庇谑怯谌整惡蛣粲拿魑亩饚兹诉^來盛菜。張風和帶領的端盤子的小伙子們早已手里提著方盤在廚房恭候多時,聽王二和和程海一聲令下,張老三第一個將方盤放在鍋臺上,媳婦于日麗親自一盤一盤地給他往方盤里盛涼菜。先盛了一盤,便問王二和:“王隊長,你看一盤盛著些行嗎?”王二和一邊將黃豆芽下入鍋中一面看了一眼,說:“行,涼菜拌的多,適當多上點沒事?!?/p>

收到王隊長的指令,于日麗照著第一個盤子的數量往張風和的方盤里上菜,前院共放了十桌,張風和的方盤里也正好應他的要求,于日麗給他擺了十盤涼菜,張老三雙手托起方盤,對手下幾名小伙子講:“金東和我往前院上菜,大柱領著明國看好東西兩院!”說這話從早已打開了一上午的外屋們出去。于日麗又在身旁叮囑了一句:“加點小心,慢點?!睆堬L和走后,手下人依照分派,各自端著方盤向客房出發。幾位端盤子的伙計們熟練地穿梭在房間的酒桌之間,游刃有余,時不時地叫客人們回手接菜。一聲“回下手”,賓客們更是諳熟地接下方盤中的菜,異常默契。而明文的本院則由幾位嬸嬸和李清華捎帶著把菜上齊全了。

在張風和的帶領下,用不太多時候,五員戰將已將六個菜全部上齊。程德旺見幾人都持著空盤子在窗戶底下小憩,便問道:“都上完了嗎?”張風和自信滿滿地回說:“全完事了?!背痰峦潎@說:“行,咱們這幫人干活煞通。先在這歇一會兒,等一會老三領著他們勤溜達溜達你看看桌子上少啥菜,咱們適當地給添點?!睅兹它c頭應允。程德旺接著又吩咐盛飯的明君和明忠:“趕緊地,女客這屋不喝酒飯給上去!”哥兩個聽候調令來到三嬸那屋,把飯盆里盛好的飯端了過來。

接著程德旺又來到屋內看倒酒的明章二兄弟,哥兩個圍著鍋臺還在打轉,程德旺忙告誡說:“我說,你們倆倒酒的別在這轉悠啊,女客們喝不多少酒,你們上前屋和東西兩院看看去,這幾個屋一桌一瓶就肯定不夠!說完程德旺又看見明文從楊福山的房間嘮夠了嗑出來。忙喚道:“明文,你和明章你們哥幾個上男客那屋給大伙倒倒酒,他們哥倆整不明白。你今天先別歇著了?!痹谖葜械某毯罾蠘犯鐜讉€說:“你們哥幾個也別在廚房了,上前屋敬敬客人去。孩子們歲數小,他們能行嗎,幫著端盤子的忙活忙活,哪桌菜不夠,看哪個菜多給添點,老在廚房轉悠啥玩意呢?”

楊老樂和老三自德聽言先從還未出門的明章手中接過酒搬個,說:“給我吧,你們哥倆歇著吧!”說著話和明文一同來到前院。老二和老四也開始在本院女客中敬客,讓酒。程德旺和程海則上東西兩院前來問候正在喝酒的嘉賓。

楊老樂幾人未來到前屋內,走在院中便聽見男客這屋比女客屋中要熱鬧得多。熱情喧語聲不絕于耳。來到窗前更見滿屋子的熱情在火辣的春風散白的作用下噴然而出。借著酒勁,人們有談不完的話題,興致蓬發。

幾人來到屋內,見親朋好友們將小酒盅一端,滋溜一聲甜美的飲下,隨后一口涼菜加入口中,繼續評菜論酒,侃東說西,也不乏講古說玄者,還有在禮宴上講述明文婚禮大事之客,繼而聯系到你家我家他家之事,所謂東家長西家短發表一番長論,酒桌上熱鬧非常,愉悅之情不可言喻。斯時窗外滿眼綠意,一縷春風伴著暖日同入屋來分享欣喜,不知何故卻無人讓此裝點人間美麗的天宮二圣共飲一杯。正是:

碧玉輕拂五月風,牽手送君幾多情?更勸高朋同杯酒,我意更勝酒意濃。

楊老樂領著明文提著酒搬個逐個酒桌倒酒,此時桌上的酒瓶子中酒已被消耗大半,二人一個扶著瓶嘴的酒漏子,一個將酒倒滿,又囑咐大伙:“慢慢喝,菜不夠咱們再添點?!闭f完又問大伙:“怎么樣,這菜整地還行吧?”豐大志夾了一口豆芽,說:“那你看這辦事老師傅做出來就照你自己家平時做的有滋味,咱家過年時候多放它幾塊肉也沒有這好吃,你說咱回事呢?”一副富態相,中等身材同桌的東頭趙萬軍說:“趙如初做菜啥的行,有滋味,要不咋叫廚師呢?”老樂姐夫張宇陽蠻有心得地解釋說:“全在調料和火候上,油多少是一方面,一般的咱老百姓不知道的尋思油越多加越好,其實不是那回事。人家城里那高級廚師,手地道的土豆子呢,都能給你做出肉味來,你說厲不厲害?”

“那得是國家級的廚師,一般的廚師達不到那水平!”趙萬軍補充說。萬新寶卻說:“一人一個手法,咱屯子殺豬我也吃過幾回豬肉,我就吃陳國忠灌得血腸好吃,真有滋味?!币蛔廊四阋谎晕乙徽Z議論開來,總之對今天的菜還是報以滿意態度的。于是楊老樂又問:“這酒怎么樣,也行吧?”

趙萬軍更是稱贊說:“咱春風鎮這散白呀,不是我說,在市里都上數,圍著四外圈兒頂數春風酒廠的酒好喝?!睏罾蠘芬餐廒w萬軍的觀點:“我看也差不多呀?!苯又愀呗晞褡Uf:“今天高興,大伙都多喝點,喝好了都,咱酒有!”繼而明文向眾人還是稱叔喚伯,讓大家都吃好喝好。楊自知這屋禮讓罷,又來西邊楊自重的房間敬酒。進得屋來見自知自重哥倆個正坐在外屋的酒桌上飲酒。見楊老樂和自博進屋,便說:“你嫂子和孩子們幫你們忙活,反正人也夠用,我就沒上你們家后院去,我看也沒啥要緊的活了,這塊方便我們哥倆就在這吃了?!?/p>

自博聽了也謙讓地說:“人夠用,有孩子們干活呢,讓明國他們鍛煉鍛煉行,哪方便就在那吃吧,這都是自己家人沒別地說。四哥五哥你們多喝點,慢慢喝?!闭f著話自博、自樂、明文三個人又在屋中挨個酒桌禮讓了一番。

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