第二百六十二章 比試正式開始！

“張先生，你說的是沒錯，但……”

湯姆聽到張志的話，有些不服氣，想開口反駁，但是被自己的同事攔著了。

“不好意思，張先生，我同事說話比較直，我向你道歉，請放心，在廚藝這一塊，我們還是有自信的，保證幫你贏下這場比試！”

威廉給張志道歉道。

“威廉，可這……”

“閉嘴，你不想拿錢，我還想拿錢！”

湯姆不服氣，但是又被威廉懟回去了。

“好，沒事，這些都是小事，你們只要贏下這場勝利，錢一分不會少，你們誰上去比？”

張志淡淡地說道。

“我，讓我上去教訓那個小子！”

湯姆立馬說道。

湯姆現在的心情有點郁悶，他來到華國這么久，誰對他不是尊尊敬敬的，也一直是在高端酒店做菜。

要不是因為張志給得太多了，他根本不會來這個窮鄉僻壤的地方來，結果張志居然對自己還不客氣，他只好把怒氣放到陳歲年身上了。

“好！”

威廉點了點頭，自己這個同事脾氣生日爆了一點，但是廚藝是沒得說的。

雖然都是米其林三星廚師，但是在廚藝上甚至比他還要高一點，并且還非常年輕，今年才二十九歲，不到三十歲，可以說是天才了。

而天才的脾氣都比較怪，所以他也能理解。

至于臺上的陳歲年，他完全不擔心湯姆會輸，因為陳歲年看起來才25歲的樣子，這個年紀的廚師，還是太稚嫩了，不可能有太好的廚藝。

除非他的天賦比湯姆還高，但是這怎么可能，湯姆已經是他見過天賦最恐怖的人了。

他今年49歲才獲得米其林三星廚師的認證，整整比湯姆大了二十歲。

他不信在這個小山村里面，會出現這么恐怖的人物。

湯姆緩緩地走上舞臺，來到陳歲年旁邊。

“小子，識相的就早點認輸，不要浪費時間！”

湯姆冷冷地說道。

陳歲年眉頭一皺，這個家伙怎么一上來就脾氣這么臭，自己也沒惹他啊。

“這話對你自己說吧，我不需要，趕緊開始吧，不要浪費時間了?！?/p>

陳歲年也冷冷地對湯姆說道，然后就走到自己的灶臺上了。

“可惡，不識好歹的家伙，我會讓你見識到什么是差距的?！?/p>

湯姆心里的怒氣更大了，對著陳歲年說道。

“你是靠嘴做菜的嗎？”

陳歲年鄙夷地說道。

“你……給我等著！”

湯姆氣地甩了一下手，走到自己的灶臺上。

“選手都準備就位，那我來說一下規則吧！”

曹悅見陳歲年和湯姆都到自己的灶臺上了，開口說道。

“規則很簡單，每人只做兩道菜，然后交給4位評委來評選出最完美的那一道菜，而那道菜是誰做的，獲勝者就是誰?！?/p>

“大家還有什么不明白的地方嗎？如果沒有的話，那我們的比賽就正式開始了！”

曹悅說完后，就宣布比賽開始了。

湯姆和陳歲年也開始動起來手來了。

陳歲年看著張志他們準備的食材，發現還挺齊全的，什么肉和蔬菜都有！

不過他有些猶豫，不知道要做什么。

他扭頭看了一眼湯姆，發現他拿了一塊牛排出來，看樣子是要做牛排。

陳歲年嘴角淡淡一笑，那他也做牛排吧，在你們西方廚師最擅長的領域擊敗你們！

陳歲年也拿了一塊牛排出來，就開始動起手來。

湯姆也看到了陳歲年的動作，沒想到這個家伙居然學自己也做牛排，他嘴角冷笑一聲。

“找死！”

他本來還有點擔心陳歲年會做出一些奇怪的菜品，畢竟中餐那么菜系，他心里也沒底，萬一陳歲年以齊至勝！

可是他看到陳歲年居然也做牛排，那他就沒有什么好擔心的了，在牛排這個領域，他湯姆還沒有怕過誰！

陳歲年看著手里的這塊菲力牛排，眼里有點失望，因為在肉質上和自己的無尾牛差距太大了，完全不是一個量級的。

不過也沒辦法，畢竟不是誰都有系統的。

陳歲年開始處理自己手中的牛排，在牛排表面撒上海鹽和黑胡椒，這一步在陳歲年沒有獲得頂級廚藝技能之前，是憑自己的感覺隨便撒的。

但是獲得頂級廚藝技能之后，就不一樣了，海鹽和黑胡椒的量，他會精確控制到粒上面，并且牛排上每個部位的量都是不一樣的，這樣才可以讓牛肉每個位置的味道都保持一致。

在陳歲年的精準微操之下，牛排上每一寸肉都完美的覆蓋上最適量的海鹽和黑胡椒！

腌制和好牛排后，起鍋，加入橄欖油和一小塊黃油，兩種油的比例也是陳歲年完美控制好的。

觀察到油溫合適后，陳歲年快速下入牛排。

“一，二，三，四……三十四?！?/p>

34秒！陳歲年嘴角輕聲地數著，這個時候下入大蒜，迷迭香等香味煎香，是牛排最好的時機。

“一，二，三，……十二?！?/p>

再過12秒，陳歲年把牛排翻面。

“一，二，三……三十?！?/p>

……

陳歲年把牛排的每一面煎制的時間都控制在秒內。

而這些時間正是這塊牛排的鮮嫩和香味最完美的時候！

牛排最后一面煎好，陳歲年的菲力牛排就制作好了。

陳歲年聞著空氣中的牛肉香氣，滿意地點點頭，雖然沒有無尾牛牛肉的香氣香，但是作為一個普通的牛肉，能到這個程度已經是極限了。

不過陳歲年沒有立馬端去；-）評委，而是裹上錫紙醒肉，這樣可以讓牛肉的汁水不外流，讓牛排更加的鮮嫩多汁。

可能是因為陳歲年牛排煎得太快，又迅速被錫紙包裹住了，牛肉的香味就像曇花一現一樣，短暫地出現在空氣中，并沒有引起太大的波動。

只有離得最近的湯姆，隱約聞到了一點香味，扭頭看了一眼陳歲年。

“應該是錯覺吧！”

湯姆皺了皺眉，沒有多想。

他的牛排也煎好了，和陳歲年一樣，開始醒肉，這對牛排來說非常關鍵的一步。

而他之所以對牛排有這么大的自信，就是因為他對牛排的生熟程度有幾乎完美的掌控，他做出來的牛排，可以說是牛肉完美的狀態了。

并且他可是牛排小王子的稱號的。

所以他見到陳歲年居然和他一樣做牛排時，他才那么的不屑一顧！

……

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