第一節 玫瑰與文化藝術

玫瑰典故 在數不勝數的餅類食品中，有一種玫瑰花餅，也叫花餅。玫瑰花餅的餡料，以鮮花瓣為主，蜜餞過后，餅面上再撒些鮮花瓣?？瓷先?，花瓣令人心醉；吃進去，花香沁人心脾。 清代，由于乾隆皇帝喜歡吃玫瑰花餅，使之一躍成為宮廷御點。后來，乾隆皇帝還“特批”道：“以后祭神點心用玫瑰花餅不必再奏請即可?！? 據傳，玫瑰花餅是河北承德一位糕點師創制的，至今已有300多年歷史。正是由于這餅出名早，名氣大，流傳的范圍也廣，從南方的昆明到北方的天津，均有所見。晚清時的《燕京歲時錄》記載：“四月以玫瑰花為之者，謂之玫瑰餅。以藤蘿花為之者，謂之藤蘿餅。皆應時之食物也?！泵倒寤ǖ幕ㄆ谟邢?，而這種餅只用玫瑰花的鮮花瓣，這也是“不可多得”而顯名貴的一個原因。 乾隆皇帝特別推崇玫瑰花餅，與他飲食養生的健康理念不無關系。 乾隆說：“事煩心不亂，食少病無侵，此二語乃為子養心養身良方，原別無求長生之術也?！彼嬍秤泄?，從不暴飲暴食，從不舉行夜宴，“凡曲宴廷臣，率不過未申時”。倒是有一次詩聯中出現“夜宴”時，得到了乾隆的夸獎。那是廣東人馮進修赴京趕考，恰遇乾隆詩興大發，說出上聯：“玉帝行兵，雷鼓云旗，雨箭風刀天作陣?！瘪T進修對出下聯：“龍王夜宴，月燭星燈，山肴海酒地為盤?！? 乾隆生于康熙五十年（1711），卒于嘉慶四年（1799），享年89歲。他享受了七代同堂的天倫之樂。后人總結他的長壽之道時，普遍認為：一是重視養生法；二是積極進行體育鍛煉；三是服用補益食物和藥物。乾隆主張“少食”，提倡“雜食”。玫瑰花餅、燒麥等帶有餡料的食品，能糧菜混吃，也就都成了他所喜歡的盤中餐。 （一） 據說，玫瑰原來只長青枝綠葉，并不開花。后來為什么又開出了這樣鮮艷的花朵呢？這在玫瑰之鄉，還有一個動人的故事呢！ 很久很久以前，那里有座山峰，峰頂有一般清泉，人們把這清泉叫做“金泉”，把這座山叫做“水山”。 水山腳下有個村莊，莊里有一對孤苦的男女少年，男的叫劉郎，父母早年去世，只給他留下一把柴刀和一條扁擔，靠打柴為生，女的名叫翠屏，爹媽去世時只留她一把采藥鏟，一只背藥簍，以采藥為生，傍晚雙雙擔柴背藥回來。共同的命運，共同的生活，使兩人互敬互愛，互幫互助，結下比水山還高，比金泉還長的友情。不久，他們兩人暗暗訂下了終身。 一天，劉郎在東山砍柴，翠屏在西山采藥。劉郎覺的有些困乏，便依著柴捆睡著了，睡夢中，隱隱地聞到一陳花香，劉郎一骨碌爬起來，循著花香走去，走著走著，只見前面出現了一個月牙洞門，門上寫著“水山御苑”四個大字。劉郎心想：我從小在這水山砍柴，跑遍了山上七洞八梁，二十四坡，卻不知還有這么個去處，不妨進去瞧瞧有什么景致。推門一看，??！竟是滿園盛開的花草，迎面吹來的風都是噴香的。劉郎哪里知道，這是天上王母娘娘的一處凡間花園。每年五月百花盛開的時節，王母娘娘都帶眾仙女來游玩、賞花。劉郎一邊觀賞，一邊稱贊，不覺來到花園正中，見有個水晶磚石砌成的花壇，花壇正中的那棵花樹尤其惹人喜愛，那紅樸樸的花瓣，粉茸茸的花團，多像翠屏妹妹那張笑臉啊，可惜這么好看的花只開了這么一朵。劉郎把這朵花看了又看，猛然想起，這不是玫瑰嗎？水山上滿山遍野都是玫瑰，可是從來不開花的呀，這里的玫瑰怎么能開花呢？又開的這么美麗。對了，我把這朵玫瑰花采回去，戴在翠屏妹妹的頭上，保準好看，她一定會高興的。劉郎摘下花朵，剛想轉身離去，只見兩個身披盔甲、手執長予的天兵大喝一聲，攔住去路：“大膽凡夫，竟敢在此采摘仙花”。說完不由分說，就把劉郎結結實實的捆起來，就要帶走。 再說，在西山采藥回來的翠屏，不見了劉郎，就一路尋找，一路喊著：“劉郎……劉郎……”。向山頂尋去。忽然從前面絕壁崖上傳來了劉郎的聲音：“翠屏妹，我在這里”。翠屏抬頭一看，只見劉郎雙手被捆，站在絕壁崖上，身后站著兩個豎眉橫眼的天兵。翠屏朝劉郎哭著喊著奔了過去。天兵大聲喝斥說：他私闖王母娘娘的御花園，竟敢摘去天下獨此一朵的玫瑰花，犯下了滔天大罪，我就奉命帶他去做終生苦役。翠屏一聽，急得拼命哭喊起來：“你不能把他帶走，還我的劉郎”。天兵嘿嘿一陳冷笑：“還你的劉郎，除非水山的玫瑰都開出花來”。說完，手中的長矛往崖下一指，只聽得轟一聲雷響，閃過一道耀眼的火光，翠屏頓時昏倒在崖上。 不知道過了多久，翠屏慢慢蘇醒過來，望著空蕩蕩的崖頂，叫了一聲劉郎，又傷心的哭起來。翠屏是個有情義、有志氣的姑娘，為了讓山上的玫瑰都開出花來，讓心愛的劉郎回到自己身邊。每當還是滿天星斗的時候，她就上山一擔又一擔地挑金泉水澆灌山嶺上的玫瑰，直到月光灑滿水山的時候，才遲遲歸來，山路上的石頭磨爛了她的雙腳，滿坡的荊棘劃破了她的衣衫，她那亮晶晶的汗珠，紅彤彤的鮮血，滴遍了層層山嶺，道道石堰。就這樣澆啊澆，一直澆到第十個春天。這天翠屏姑娘又要到山上去澆水，開門一看，??！只見滿山遍野都開滿了鮮艷的花朵，像一串串紅瑪瑙，象一團團火。玫瑰花開了！翠屏姑娘驚喜萬分，急忙采了一束玫瑰花，一邊喊著：“劉郎哥喲，玫瑰開花了……！”。向東山嶺的絕壁崖跑去，剛跑到絕壁崖前，就聽轟的一聲雷響，緊接著閃過一道耀眼的光芒，閃光中從崖上飄下一個人影，翠屏定晴一看，正是朝思暮想的劉郎回來了。翠屏一下撲到劉郎的懷抱里。劉郎撫摸著翠屏身上一道道的傷痕，看著山山嶺嶺盛開的玫瑰花，眼淚像斷了線的珍珠，滴在翠屏的面頰上，滴在鮮嫩的玫瑰花朵上。 從此以后，水山的玫瑰每年春天都要開出鮮艷的花朵來。后來人們為了記住這對為玫瑰花開付出艱辛勞動的青年，就把水山叫做作翠屏山，把山上的金泉叫做劉郎泉。還為他倆在絕壁崖上修了一座寶塔。據說，劉郎和翠屏死后都升了仙，成了天上的花神，掌管人間的千草百花。每年玫瑰花開的時候，夫婦倆都要回來觀賞，夜深人靜的時候，站在寶塔下面玫瑰花叢中，還能聽到他倆在悄悄的說知已話呢。 （二） 這是個發生在距今三千五百四十四年前的古老東方國度中國的一個故事，佛祖的眾多徒弟中有著這樣的一對男女…… 男的性格熱情；正如名字一樣：愛人！女的性格溫柔，也如名字一般：情人！ 一天，他們一起研究佛理的時候；在一個小山中發現了兩朵含苞待放的鮮花，因為從來沒見過這樣的花也不知道它叫什么名字；他們都很好奇。男的想去摘來看看，一小小心被鮮花的刺刺到了，鮮紅的血既刻流了出來；女的見了很心痛的拿起他的手，不經意的流下一滴眼淚，卻從時男的手上的那一滴血同時掉下，分別掉在那兩朵鮮花中…… 他們都是佛教徒；他們不可能在一起所以他們微笑和分開了；男的走向天上；女的走下地底！再回來她和她都有了更好的名字，男的把名字變為：月老，他希望女的不要記得他，他的工作卻是讓一對對人們記得彼此；用他手中的那一條小小的紅線；可是又有多少人知道那一條條小小的紅線其實是他的的一滴滴鮮紅的血。女的把名字變為：孟婆，她希望男的忘記她，而她的工作比較幸運是熬湯，就是俗稱的“孟婆湯“用她的一碗碗我的“孟婆湯”讓一對對的的人忘記彼此，可是又有多少人知道那一碗碗“孟婆湯“其實是她的一滴滴的眼淚…… 當愛人和情人在一起時，造就了愛情。愛情一定要有鮮花，所以那兩朵花都是，雖然他們離開后開出來花的花一朵是紅色一朵是白色，紅顏代表熱情的愛人，白色代表溫柔的情人；但它們有一個一樣的名字～～玫瑰花。 （三） 傳說，姜子牙輔佐周武王，攻下殷商的都城鎬京，滅伐了荒淫無道、沉溺酒色的紂王，建立了周氏王朝，天下統一。武王以為大臣們開國有功，應該有賞?？墒窍雭硐肴?，卻找不出合適的禮物，金銀財寶這些東西太俗氣了，而且沒有什么意義。用過就完了。最后，武王還真想出了個絕頂的好主意，把全國的領地分給大臣們。這樣以來即顯示了他武王的慷慨，又說明了他對大臣們的信任，還能檢驗大臣們是否真心保國；再者武王這樣也就能輕省自在，光做他的“天子”就行了。主意一定，武王便把分封大權交給尊師姜子牙，讓他分封諸候。 卻說姜子牙分封諸候，封來封去，把全國的名山、大川、風水寶地都封盡了，就剩了一座東岳泰山。姜子牙早就知道泰山氣勢雄偉、風景秀麗，是個供人游玩的好地方，他原準備把泰山留給自己，誰料半路又殺出個程咬金，武王大將黃飛虎找上門來，非要把泰山封給他不可。兩人正在商榷，不知道誰走漏了風聲，黃飛虎的妹妹黃妃也來找姜子牙要地盤，說是武王答應他，要她來找姜子牙。黃妃是武王最寵愛的妃子，莫說武王已經許諾，就是黃妃自己開口也得趕快給她。這下可好了，三人都看上了泰山這塊寶地，可總不能都去做呀！這到底如何是好呢？ 事到如今，只黃氏兄妹就夠姜子牙纏的了，自己不得不打消坐泰山的念頭，不過放棄了也怪可惜，他見黃氏兄妹一個憑護駕有功，一個仗武王后臺，兩人爭的面紅耳赤，就賭氣對她們說：“好了，二位誰也別爭，憑自己的本事，誰先登上泰山，泰山就是誰的?！秉S飛虎一聽，不禁拍手叫絕，他想，憑我這一身力氣，泰山還能有黃妃的份，可是身單力弱的黃妃，也沒有一點懼色，一口應允了。 黃飛虎是個四肢發達，頭腦簡單的武夫，比賽期一到，便坐上他的玉麒麟日夜兼程從京都直奔泰山。 黃妃為比賽較盡了腦汁，終于想出了一條妙計。比賽一開始，她先將自己的鞋子脫下，使個神法，用手扔到了玉皇頂上，然后才不慌不忙的向泰山走來。 等到黃妃爬上泰山，兄長早在南天門等的不耐煩了，他見黃妃姍姍來遲，便對她說：“不行就是不行，還逞能，這回你該服氣了吧？” “真是豈有此理！是我先到此，我以為你在路上出了什么事，前去接你，不想你已繞道前來?！秉S妃一本正經的說。 你別胡攪蠻纏，你說你先到，有何證據，這下黃飛虎還真有些著急。 “證據嗎！當然有，你來看吧?！? 黃飛虎跟著妹妹來到玉皇頂，只見黃妃的一只繡鞋端端正正的放在石碑上。盡管有憑有據，黃飛虎卻從心里不服氣，不禁斥責妹妹：“你?；^?！? 黃妃不緊不慢的說：“憑本事嗎，怎么?；^？” 黃妃自知紙里包不住火，光是兄長一人好對付，等姜子牙來了就麻煩了。她作出了無可耐何的樣子，對兄長說：“咱們兄妹二人應該是你敬我讓，不分你我才是。這們吧，我住山上，你住山下，咱們來共坐泰山總可以了吧？”黃飛虎一看也沒有別的辦法。等姜子牙趕來，見兄妹二人已談妥，只好將計就計，把黃飛虎封為泰山神，住在山下；把黃妃封為碧霞元君（即泰山老奶奶），住在山頂碧霞祠。 碧霞元君，受封泰山之后心滿意足，心情特別舒暢，她帶著最疼愛的小妹，來到泰山山脈的西端水山（即現在的翠屏山），看到此山挺拔峻秀，山上松柏蒼郁，到處流水潺潺，百鳥齊鳴，儼然有泰山之氣象，十分有靈氣，從心里就喜歡上了這座山，于是決定把水山作為自己的行宮，閑暇時，可來此小住休閑。 當時，跟隨她的小妹妹也愛上了這座山，纏著碧霞元君把水山送給她。碧霞元君一來舍不得小妹離開她，更舍不得這塊風水寶地，于是說：“不是姐姐不給你，這次全國領地分封，是分給對國家有貢獻的功臣，都是憑本事得來的，你一無戰功，二無貢獻，這座山不能給你?！北滔荚男∶米煲痪?、腰一扭，撒嬌的說：“你得到泰山，是用神法欺騙大哥，才得到的，至今大哥也不服氣，還講什么憑本事，你如果不給我，我找大哥去?！氨滔荚宦?，小妹揭了自己的短處，要是真去找大哥就麻煩了，但卻又舍不得水山，直氣的粉臉通紅，杏眼圓睜，把腳一跺，賭氣的說：”給你就給你，但給我管理不好，我要找你算帳，扭臉就回了泰山。碧霞元君走后，她的小妹仔細一看，呀！姐姐功夫真歷害，剛才的一腳，竟把山崗跺下去一個深深的腳窩，至今在翠屏山頂玉皇閣東北的石坪上，留有這個腳窩，后人習慣的稱它為“仙人足”是翠屏山八景之一。同時，撿到了一朵因姐姐震怒，振落下插在頭上的一朵紫紅色鮮花，于是她把這朵紅花的花瓣圍著水山撒了一周。來年春天，水山的周圍長滿了紫紅色，香氣誘人的鮮花，碧霞元君的妹妹為了給姐姐消氣，專程去泰山請姐姐來到水山賞花?？吹剿骄蔚纳絼?，優美的景觀，溢人的香氣，小妹熱情的招待，碧霞元君十分高興，稱贊小妹植花有功，告訴了她這種花的名字叫玫瑰花。并告誡小妹，我頭上掉落到此處的這朵玫瑰花，是王母娘娘在御花園親手培育的，五百年開一次花，能治百病，延年益壽。因我扶助武王伐紂有功，王母娘娘賜給我的，你的作為是這方百姓有緣，今后要多做善事，造福百姓，把玫瑰花發揚廣大，使這一方百姓永享上天的恩澤，人民安居樂業。 （四） 玫瑰被人們譽為花中之王。它的花大色艷，香味馥郁。據阿拉伯回教中傳說，玫瑰花是回教教祖穆罕默德的汗水灑在地上變成的。還有一種傳說是，在圣地麥加有一個無賴，整日游手好閑，不務正業，連個媳婦也娶不上。有一天，他看到一個叫夢拉的少女，就帶領他的隨從一起追趕，要強搶為妻，少女不答應，他就散布流言蜚語，借此報復。他誣蔑這個少女是一個魔女，說什么死人，鬧水災都與夢拉有關。不明真相的人，受謊言所騙，信以為真，在他的煽動下，按照回教的教規要把夢拉燒死。于是，他們架起熊熊烈火，焚燒這無辜的少女。正當少女快要被燒死時，天上一位女神看到了，下凡拯救了少女夢拉。撲滅的柴火變成了許多鮮艷的玫瑰花。 （五） 從前在很遠很遠的天邊，有一個蝴蝶宮，宮殿里住著蝴蝶國王、王后和英俊、瀟灑的蝴蝶王子。蝴蝶王子到了婚配的年齡，國王和王后準備在2月14日這天為王子準備一次盛大的宴會，邀請全天下最美麗的公主們參加，讓王子從中找出自己心愛的公主為伴侶，國王和王后發動宮中所有的蝴蝶去發請柬，其中一份就被送到玫瑰仙子那里。 玫瑰仙子住在玫瑰園里，她長得小巧玲瓏，非常美麗，有著玫瑰花般動人的臉龐，玫瑰色的透明翅膀，用玫瑰花瓣做的裙子，身體上散發著淡淡的玫瑰花香。她每天早上用露水沐浴，晚上睡在用玫瑰花瓣圍成的房子里，床是用軟軟的香香的花芯，白天時蜜蜂為她彈琴，玫瑰仙子就為玫瑰花們唱歌，她的歌聲是那么動聽，連花兒聽了都會隨之起舞，那時的玫瑰花是永不稠謝的。 一天早上，玫瑰仙子舞動著動人的翅膀飛到最高的一個花瓣上向遠方眺望，這時來了一位意外的客人——身著宮廷侍服的蝴蝶送來一份來自蝴蝶宮的請柬。玫瑰仙子接到請柬特別高興，連忙把請柬送到母親花仙子那兒，母親說：“女兒，如今你已經十八歲了，就讓你去參加這次盛會吧，打扮得漂亮點兒，可別給我玫瑰花丟臉喲！”玫瑰仙子興沖沖的去準備了，心里美極了，因為這是她第一次參加這種盛會呢，心里還幻想著會像姐姐們一樣在這次盛會中遇到心怡的王子…… 玫瑰仙子選了999朵玫瑰花瓣才做成了禮服，在玫瑰園中選了一朵最漂亮的玫瑰花裝飾在頭發上，手指上也戴著玫瑰型的戒指，連脖子和耳朵上也都用玫瑰花裝飾著，玫瑰花上還戴著晶瑩的露珠，星星點點在閃耀，玫瑰仙子想：我一定是宴會上最美麗的人。 終于盼到宴會了，玫瑰仙子一個人快快樂樂的飛向了蝴蝶宮?？墒敲倒逑勺痈吲d過了頭，她走到蝴蝶宮門口才發現她沒有帶請柬來，那樣連宮門都進不去，玫瑰仙子向宮門的守衛說“愛我是玫瑰仙子，我忘記帶請柬來了?！遍T衛說：“你也是玫瑰仙子？可是你怎么一個隨從都沒帶？就憑幾個玫瑰花就證明你是玫瑰仙子嗎？”怎么說侍衛也不讓她進去，眼看著各種名花美女都在眾人的簇擁下進了宮殿，唯獨玫瑰仙子進不去。聽著宮殿里音樂已經響起，宴會一定已經開始了，玫瑰仙子急得在門外哭了起來，她那點點淚珠化作滴滴露水掛在玫瑰花上，更加動人了。 宮殿里宴會真的已經開始了，可是王子一直沒有出現，他隱藏是暗處觀察所有來賓，直到他喜歡的公主出現，他才會從后臺出來的。今天所來的諸位公主、小姐們個個都是那么漂亮，衣著華麗，但她們都是那么高傲、嬌氣、霸道、不可一視……王子一個也不喜歡。國王和王后一定要從中找出一個做為王子的妻子，王子絕望了。于是他換了變裝，偷偷溜出宮出，天已經漸漸有些黑了，王子看到在宮門口玫瑰仙子一個人孤單無助的在傷心哭泣，玫瑰仙子已經滿身都是露珠了，遠遠看去閃耀著星星點點的光芒，但花瓣已經有些凌落了。王子走近前去問：“小姐有什么需要幫忙的嗎？”玫瑰仙子這才抬起頭，凝視問話的人，他個子高高的，聲音是那么溫柔，眼光是那樣溫暖……。王子看到玫瑰仙子水汪汪的眼睛，玫瑰花般的臉龐，閃著晶瑩的淚珠，更加楚楚動人了。王子從回答中知道這位可愛的人兒是玫瑰仙子，因為忘了帶請柬而沒有參加上宴會，不知該怎么辦好于是急得哭了起來。王子想，這位小可愛，一點兒也不嬌揉造作，那么溫柔，那么嬌小玲瓏，哭起來那么讓人心動，王子好想一生呵護她，于是王子拉著她的手說，我帶你去參加宴會，玫瑰仙子愣住了，心想這就是我的王子嗎？ 這時宴會已經快結束了，正當國王和王后還為沒選出王子喜歡的人而發愁時，在人群中出現了王子和一位小巧的美人，王子拉著玫瑰仙子的手走到國王和王后的面前，音樂聲停止了，眾人停止了自己的活動。王子向國王和王后介紹了這位玫瑰仙子，并且發誓要愛玫瑰仙子一輩子，這時玫瑰仙子才確定，眼前的這位英俊、瀟灑的人就是蝴蝶王子，蝴蝶國王和王后看著眼前的這位美人兒也覺得相當滿意，于是當場宣布，玫瑰仙子就是他們要選的兒媳即王子的伴侶，音樂聲再次響起，王子和玫瑰仙子在空中翩翩起舞，他們的舞姿是那樣和諧，那么優美。陶醉了在場的所有人。 宴會結束了，玫瑰仙子帶王子回到自己居住的玫瑰園，見到母親花仙子，母親說：“玫瑰兒，如今你已經長大了，玫瑰花是象征愛情的，在你找到你的愛情的時候，你就變成了神。 你可以跟你的蝴蝶王子去過幸福的一生了，從今以后，全天下的玫瑰花只有在你和你愛人到來的時候才盛開，玫瑰花也為全天下的情人而盛開。 就這樣玫瑰仙子和蝴蝶王子快快樂樂的飛回蝴蝶宮，滿園的玫瑰花都靜待玫瑰仙子的歸期，第二年，玫瑰仙子和蝴蝶王子果然在2月14日這天飛回玫瑰園，滿園的花都爭鮮斗艷，競相盛開，而每朵玫瑰的身旁都有蝴蝶的陪伴。就在這一天，天下的王子都送自己公主玫瑰花，希望他們的生活像玫瑰仙子和蝴蝶王子一樣幸福、快樂。此后每年的2月14日就被定為情人節，只有這一天的玫瑰開得最鮮艷。 玫瑰史話 在世界范圍內，玫瑰是用來表達愛情的通用語言。 平陰玫瑰已有1000多年的種植歷史，被國家有關部門確認為中國傳統玫瑰的代表，1983年被確定為全國推廣的優良品種，1996年平陰縣被確定為中國玫瑰之鄉，全縣種植面積已達到近2萬畝。平陰玫瑰5月初盛開，花期約1個月，目前由平陰縣玫瑰花研究所新培育成功的紫枝玫瑰，花期可長達10個月。平陰玫瑰不僅具有很高的觀賞價值，還有巨大的經濟價值，廣泛用于食品、茶飲、釀酒、化妝、醫藥等方面。平陰縣生產的玫瑰花酒、玫瑰花茶、玫瑰醬、玫瑰舒心口服液等產品暢銷國內外市場。 從古至今，玫瑰因為香味迷人、花形優美且色彩艷麗而倍受珍視，它很早就被引進歐洲，中古時期，歐洲人取其醫療價值而栽種在修道院的花園中。到了十八世紀時，老的玫瑰品種最為珍貴，一八一六，第一種四季開花的混種玫瑰“國王玫瑰”（theRoseduroi）出現后，繼而出現各式各樣的新種玫瑰。自法國革命前起，法國人就開始蒸餾玫瑰至今，當時主要是為了萃取舉世知名的玫瑰純露，精油反而是副產品。一九八七年時，全世界玫瑰精油的產量是15到20噸。保加利亞是當時最大的產國，而美國為主要進口國，其它生產精油的國家有土耳其、法國、摩洛哥、印度與中國。保加利亞種植大馬士革玫瑰，并用蒸餾法萃取玫瑰精油，柏格所生產的玫瑰精油也是保加利亞玫瑰，含大部份油質的部份是花瓣，但雄蕊也含有一些油質，可加入花瓣中一起萃取。而法國則是用揮發性溶劑萃取千葉玫瑰的原料。一八八八，大馬士革玫瑰在萊比錫附近的米爾提茲（Miltitz）栽種，自一八九四年起，在土耳其的安娜托利亞地區開始種植，今日土耳其各地有許多可供參觀的蒸餾廠。保加利亞用溶劑萃取精油起于一九零四年，這種萃取法此后變得非常普遍。巴爾干半島上高度300至800公尺的地區，有多處種植大馬士革玫瑰，許多專家宣稱這種在“高處飛揚”的玫瑰精油，勝過平地的玫瑰。一九三一年俄國開始種玫瑰，尤其在克里米亞與外高加索地區更，一種稱為「諾文卡」（Novinka）的變種，甚至可以在超低溫的惡劣環境下存活。在短短四到六周的花季，摩洛哥地區蒸餾4000至5000噸的大馬士革玫瑰。以現代的蒸餾方法，他們可以每天萃取150噸，其中一部份以蒸餾法萃取玫瑰精油，其余則以溶劑萃取。 羅馬人大量使用玫瑰，宴客時從樓頂撒下；用玫瑰供奉最喜愛的神；并戴玫瑰以防酒醉。塔昆（TarpuintheSuperb）的花園以遍植各種玫瑰而聞名，他的園丁受到全城的敬愛。弗吉爾曾敘述，愛神要求用玫瑰香精涂抹赫克特的尸體。希臘人也愛使用玫瑰，荷馬在（埃利奧特）與（奧德賽）中贊頌玫瑰，古埃及人將玫瑰用于宗教儀式，墳墓中木乃伊之側仍可見玫瑰。 詩畫里的玫瑰 《玫瑰》 （唐）唐彥謙 麝炷騰清燎，鮫紗覆綠蒙。 宮妝臨曉日，錦緞落東風。 無力春煙里，多愁暮雨中。 不知何事意，深淺兩般紅。 《玫瑰》 （唐）徐寅 芳菲移自越王臺，最似薔薇好并栽。 春城錦繡風吹折，天染瓊瑤日照開。 《紅玫瑰》 （宋）楊萬里 非關月季姓名同，不與薔薇譜牒通。 接葉連枝千萬綠，一花兩色淺深紅。 風流各自胭脂格，雨露何私造化工。 別有國香收不得，詩人熏入水沉中。 《初夏庭中玫瑰盛開口占》陳確 玫瑰花開大于盤，絕勝懷新紫牡丹。 可惜蠶忙剛四月，人間只許病夫看。 《玫瑰》 （清）蕭雄 花從內地強移栽，半畏寒多不肯開。 獨有玫瑰成土著，異香清遠襲人來。 《玫瑰》 （清）秋瑾 聞道江南種玉堂，折來和露斗新妝。 卻疑桃李夸三色，占得春光第一番。