第2章 辣醬問世

“大叔，等一下！”劉一勺急忙出聲喊道，“還要再買些生姜、蒜、八角、花椒、桂皮、丁香、香葉、酒?！?/p>

“知道了！”林大叔的聲音遠遠傳來，人卻早已遠去。

劉一勺無奈的搖頭說道：“還真是個急性子??！”

林香巧掩唇笑道：“公子這話說的可沒有錯，爹爹的性子確實著急了些！”

等了一炷香的時間，林大叔大包小包的回來了，氣喘吁吁的說道：“公子，你要的東西都在這兒了，咱們什么時候開始？”

“呵呵，現在就可以開始了，你們跟我來，這手藝易學，等你們學會了自己就可以炒了！”劉一勺呵呵笑道，大步的走進了廚房，望了望已經洗好的蘿卜劉一勺伸手拿起案板上的菜刀，另一只手將蘿卜按在案板上。刀光急閃，一整塊蘿卜飛快的變成片狀。去頭去尾后，又是一陣急促的刀聲，蘿卜眨眼間成了蘿卜條。林大叔甚至還沒有看清蘿卜條的姿態，刀又落下了，成了一粒粒四方形的蘿卜布丁。

做完了這一切，劉一勺笑道：“這個炒辣醬一定要記著，蘿卜布丁不能切得太小也不能切得太大。要是切小了炒出來的辣醬就會碎，切得大了入味就會不均勻不好吃，所以一定要切到跟我這個大小差不多?！?/p>

“下來咱們就要炒配料了，大叔把火生起來?！?/p>

很快鍋就熱了，劉一勺在鍋里倒上油，說道：“香巧，你看好了，這個油不能倒的太多也不能太少，多了炒出來的辣醬就會膩，少了味道出不來。還有就是要用手在鍋的上方試油溫，要記住大概覺得烘手就要放進蔥末、生姜、蒜末和辣椒角，晚了就會炒糊?！?/p>

劉一勺邊炒邊說，很快就已經下進去好多的配料，然后勾兌上一定比例的水后熬，弄完了這一切后才說道：“這個順序你一定要牢記在心里，錯了哪一步炒出來的辣醬味道都會不正宗?！?/p>

“嗯，公子，這個要熬多久？”林香巧出聲問道。

“沒有什么具體時間，這與鍋下的火大小有關系，你只要看著，等到里面的汁變得有些黏稠就趕緊舀出來?！眲⒁簧捉忉尩?，同時伸手將鍋里炒好的配料舀出來放在事先準備好的大碗里。

洗趕緊鍋后，劉一勺重新倒上油，趁著油未煎解釋道：“炒配料完后一定要洗鍋，不然等炒蘿卜時就會在鍋內糊了。還有就是現在天涼配料一次可以多炒一些，也不用每天都炒，若是夏天就不成了！”

“呵呵，油開了！”劉一勺輕輕一笑，伸手端起放置切好布丁的盆子倒進鍋里，然后劉一勺拿起大勺翻炒，陣陣白氣從鍋里升騰而起，過了一會劉一勺端起原先熬好的配料倒進鍋里，然后又舀起半大勺油潑辣子倒進鍋里，不斷的翻炒著。

“記著，這配料要和辣椒油一起倒進去，辣椒油可不能太多了，不然就會太辣?！眲⒁簧壮戳艘粫?，將倒出來的酒放進去一點，再最后加入一些豆醬，“這個豆醬要最后加，剛開始學沒有經驗，你就一點點加，直到顏色呈暗紅色。呵呵，好了！”

劉一勺將鍋內的辣醬舀出來在盆里，然后遞上熱饅頭笑道：“夾雜饅頭里，嘗嘗味道怎么樣！”

香巧聳動著鼻子，輕聲道：“真香??！”

“是啊，是啊，光聞著就讓人非常有食欲！”林大叔在一旁附和道。

“快嘗嘗，吃過了才能說出好不好！”劉一勺呵呵笑道。

“哇……什么東西，這么香！”興奮的聲音從外面傳來，劉一勺急忙轉頭望去，只見一個少年滿身灰土的樂呵呵走了進來，邊走邊大聲叫道，“姐，你是不是又燒了什么好吃的了！我……”

少年走進突然看到劉一勺后愣了一下，林大叔急忙說道，“知節，這是進京參加廚藝大賽的劉一勺劉公子！”

“哦哦，知節見過劉公子！”少年急忙說道。

劉一勺擺手說道：“沒事沒事，來的正好，快來嘗嘗這辣醬吧！”

“公子做出來的？”林知節笑道，“那我一定要嘗嘗，這味道都飄到巷子外了！”

三人齊齊的拿起饅頭夾上辣醬，先是小口咬了一下，眼睛立即就笑彎了，林知節三口一個饅頭下肚，一連吃掉了四個后，才喘著氣說道：“公子，你做的這個真的沒得說，實在是太好吃了！”

“那當然了，公子可是要參加廚藝大賽的！”林香巧笑道。

“行了行了，你們就別叫我公子了，聽著覺得怪，直接喊我名字就行?！眲⒁簧渍f道。

“那我就叫你劉大哥了！”林知節說道，“其實我也覺得公子公子喊著不帶勁，還是覺得喊劉大哥比較親切?！?/p>

“哈哈，就該這樣！”劉一勺哈哈笑道。

“劉大哥，那明日我們饅頭加辣醬賣多少？”香巧問道。

“饅頭還是一個兩文錢，辣醬單獨賣一勺一兩銀子，要是跟著饅頭一起買的人就送一個饅頭?！眲⒁簧紫肓讼胝f道。

“一兩?。?！”屋內三人齊聲驚呼出聲，良久后林大叔哆嗦著嘴唇說道，“小劉，你確定沒有說錯，這我們買這些材料下來才不過幾文錢而已??！賣的這么貴，還有人來買嗎？”

劉一勺笑道：“怕什么，物以稀為貴，只要我們做的味道好好就一定有人買！對于平民百姓，那我們可以減少分量，賣給他們一些就是了，大錢小錢咱都賺?！?/p>

哼哼，我就不相信了，還有人能擋得住辣醬的誘惑！別說平民百姓了，就算是皇上來了，也別想逃脫……劉一勺一臉得意的想著。

“爹，我覺得劉大哥說的對，而且我很相信，明日咱們的饅頭和辣醬肯定會不夠！”林知節說道。

林大叔想了想一咬牙說道：“好，一兩就一兩，賣了！”

日頭高高升起，長安城內林家饅頭攤掛上了一個牌子，引得來往的行人紛紛駐足，對這個辣醬議論紛紛。然而沒有過多久，一陣香味從小巧的涼棚內飄了出來，引得行人食欲大振。

“都來瞧都來看嘍，買饅頭免費嘗辣醬勒，只此一天，千萬別錯過了！”林知節大聲的叫賣著，吸引著行人來到攤子前面。

“小哥，這辣醬是何物，怎地如此奇香？”路人甲問道。

林知節笑道：“這辣醬是新發明的吃食，夾雜饅頭里異常的香，您要是買饅頭就可以免費品嘗?！?/p>

“哦哦，我買五個饅頭，你給我夾一個！”

“行，您稍等！”林知節樂呵呵的說道，然后按照劉一勺吩咐的量夾進饅頭里，遞給買饅頭的人，咬過一口后，那人立即就和昨晚的林知節一樣，兩三下就把饅頭吃下肚子，大笑道：“好，真是好吃！這是十一兩銀子，給我舀上十大勺帶走，盆子等會就還你！剩下的都換成饅頭?！?/p>

“成，沒問題！”林知節呵呵笑著應道，心里對劉一勺是越發的佩服，還是劉大哥點子多，就這一個試嘗就吸引了這么多人，沒想到第一個買家就是有錢人家，眨眼間就賺了十兩銀子。

剩下的人見有人帶頭買了，急忙爭先恐后的上前品嘗，然后就爭著搶著要買，不到一炷香時間，辣醬賣完了饅頭也一個沒剩。沒有買到的人暗自后悔來的晚，在林知節的勸說下答應明天再來。

與此同時，劉一勺也帶著林大叔他們急忙趕來，四人小心翼翼的將銀子護送回去，沒辦法這錢賺的多了，不擔心不行??！已經是深夜，林香巧噼里啪啦波動算盤的聲音終于停下了，林知節急忙彈坐而起說道，“姐，多少？”

林香巧深吸了口氣，顫聲說道：“一共是五百三十一兩三錢銀子?！?/p>

“啪嗒……”

林大叔手一哆嗦，直接把茶碗扔在了地上，問道，“多……多……多少？”

“呵呵，大叔，您就別抖了，不就是區區五百兩么！”劉一勺呵呵笑道，“明天只會比這更多，您可要做好心里準備??！”

“準……準……準備什么！”林大叔結巴道。

我去，這就激動成這樣啊，可別樂極生悲了，劉一勺急忙給林知節打了個眼色，林知節會意急忙起身扶起林大叔，說道，“爹，您累了一天了快回去好好休息！”

“好……好……好，哎！”

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